问：什么是单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？
- 答：用微生物为材料制作的蛋白质食品称为单细胞蛋白。
酵母菌生长快，蛋白含量高，所以是种优良的单细胞蛋白
问：在发酵工程中得到的单细胞蛋白是哪里提取的
- 答：发酵产品被提取出来之后剩余的残醪里面有菌体，菌体即单细胞蛋白。从残醪里提取出来就行了。
- 答：单细胞蛋白指的是“富含蛋白质的微生物细胞”。其具体来源有两种：1、专门为得到细胞蛋白而培养的微生物体。2、提取微生物代谢产物之后的细胞，这种单细胞蛋白是一种副产物。
问：酒精发酵与单细胞蛋白的概念是什么？
- 答：固态发酵（solid state fermentation）是指利用自然底物做碳源及能源，或利用惰性底物做固体支持物，其体系无水或接近于无水的任何发酵过程，微生物的生长及所形成的产物均在基质的表面。
- 答：酒精发酵罐又称酒精沉淀罐，由标准椭圆形封头、锥形底及桨式搅拌器组成。通过常温或低温冷冻沉降进行杂质分离，以提高中药提取液的纯度及澄清度。罐内配备自动旋转喷洗头，夹套中可通低温冷却水，传动部位采用机械密封，防爆电机确保生产安全。
- 答：最佳答案
在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程. - 答：酒精发酵与单细胞蛋白的概念不错。
- 答：酒精发酵就是利用酵母菌发酵胆细胞蛋白就是他细胞里面的蛋白质
- 答：因此出现了利用真菌发酵这类食品加工废弃有机生物质，转化为附加值高的优质单细胞蛋白饲料的处理新思路。此方式不仅可以去除有机污染物，减轻环境负荷，又可以回收资源，给企业带来经济效益。Nitayavardhana等利用少孢根霉发酵糖蜜酒糟，接种72h后发酵产物蛋白含量约为50%，COD去除率为80%。葛若梅等利用酵母菌、白地霉等混菌发酵木薯酒精渣，发酵产物的粗蛋白含量可从底物的1.42%提高到23.56%。
- 答：酒精发酵
是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸。
单细胞蛋白
单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。因而，单细胞蛋白不是一种纯蛋白质，而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团。
问：发酵工程是怎么获得大量单细胞蛋白的
- 答：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
培养好后在用离心技术获得单细胞蛋白。 - 答：发酵工程：利用微生物生产产品，比如你说的蛋白
单细胞蛋白，你就用单个菌经过克隆得到群体但后产生的蛋白就是这单个菌的蛋白，即单细胞蛋白。比如单克隆抗体就是这样
问：请问单细胞蛋白质是不是一种蛋白质？谢谢！
- 答：用单细胞微生物发酵生产的蛋 白质称为单细胞蛋白质。
所以应该是一种混合的蛋白质，不是单一的蛋白 - 答：不是！是指从微生物中提取的蛋白质！肯定有多种成份！
- 答：是，从单细胞微生物中提取出的蛋白。
